BOQUERONES REBOZADOS

Los boquerones rebozados es una receta que mi hija quiere que publique porque le gusta mucho.   

  El boquerón es muy apreciado en la cocina de los países de la cuenca mediterránea por el sabor y suave textura de sus lomos.

En España se consumen principalmente de tres formas distintas: fritos en aceite de oliva y previamente rebozados en harina de trigo, macerados en vinagre, sal, ajo, perejil y aceite de oliva, o como una semiconserva en aceite de oliva, previamente desecadas en salazón.

INGREDIENTES

- 500 Gramos de boquerones.                  

- 200 Ml  de cerveza- 6 Cucharadas de harina.

- Una ramita de perejil.

- Sal y orégano al gusto.

- 3 Dientes de ajo.

- Aceite de oliva para freír.

ELABORACIÓN

Mezclar la harina con la cerveza, el ajo, el perejil, la sal, orégano y remover hasta conseguir una pasta. Seguidamente debemos calentar el aceite y vamos pasando los boquerones por la pasta para freírlos posteriormente. Cuando estén doraditos se apartan y ya están listos para poner en el plato.

 

Espero que os guste esta receta tan Tarifeña,  

DIA INTERNACIONAL DE LA MUJER

 El Día Internacional de la Mujer, originalmente Día Internacional de la Mujer Trabajadora, ​​ conmemora cada 8 de marzo la lucha de las mujeres por su participación en la sociedad y su desarrollo íntegro como persona, en pie de igualdad con el hombre.

Por el Día de la Mujer, este 8 de marzo, hacemos un emotivo repaso por la cronología mundial de la gastronomía para homenajear a seis mujeres que se han ganado a pulso un papel destacado entre fogones.

Si bien es verdad que el mundo culinario ha estado liderado por los hombres en la mayoría de sus ramas, no hay duda de que han sido las mujeres las que, a lo largo de la historia, han dirigido los hogares creando día a día y año tras año la tradición culinaria de cada región. Una importantísima tradición sin la cual la gastronomía no habría conseguido evolucionar hasta el punto de máximo ensalzamiento que vive en la actualidad