CHICHARRONES DE TARIFA

Esta receta me trae muchos recuerdos de mi niñez. Como mi infancia fue en el campo, mi familia tenía la costumbre todos los años de hacer matanza de cerdo. En aquellos tiempos no había nevera, tenían que freírlo y meterlo en manteca para conservarlo. Lo metían en una orza de barro y llenaban la despensa para todo el año.

INGREDIENTES

2 kg. de carne de cerdo ibérico.

1 Kg. de manteca blanca.

Sal al gusto.

Orégano al gusto.

2 cabezas de ajos.

ELABORACIÓN

Os dejo un vídeo  que me ha hecho mi hija explicando la elaboración de esta rica receta.

Espero que os guste.